Obtención de un aderezo tipo mayonesa con elevado valor proteico en base a la soya y guaviduca.
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- Escrito por Miguel Angel Enriquez Estrella
- Categoría superior: ICISDI Res-Recibidos
- Categoría: L010 - Biociencias, Agroalimentación, Calidad y Seguridad alimentaria
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- Tipo de trabajo: Resumen para ponencia
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